蔥爆雞腿肉怎麼做|蔥爆雞腿肉的做法

“用雞腿肉爆炒是最香的啦，它不像雞的其它部位炒了會柴柴滴，加上蒜、蔥翻炒，肉質細嫩，蔥香可口，口感十足呢！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥爆雞腿肉的做法步驟

• 1、全部材料洗淨備用。

• 2、雞腿、雞翅用來炒，其它部位用來煲湯。

• 3、蔥切小段，蒜頭拍扁切碎，雞腿切小塊，倒入蒜碎、五香粉、鹽、生抽、老抽醃製30分鐘。

• 4、鍋熱油，倒入雞塊翻炒。

• 5、翻炒至變色，用醃過肉的盆裝適量水倒入鍋中。

• 6、燜至8成熟。

• 7、先倒入蒜白翻炒，再倒入蔥葉翻炒勻即可。

小竅門

出鍋前建議再倒少許生抽翻炒，這樣肉的香味就完全出來了。