1、之前煮了魚頭,剩下了魚尾巴,任何淡水魚肉,都可以用。
2、配料切好。
3、肉切片,魚切兩塊連在一起。
4、準備一個瓦煲。
5、把腩肉鋪在鍋底下,撒少許鹽,少許就行,後面還要放生抽,開小火煲。
6、另起油鍋,鍋底撒少許鹽,放魚之後,再撒少許在魚肉上面。
7、魚肉煎至兩面微黃關火。
8、等腩肉的油噴得差不多的時候。
9、把魚肉鋪在腩肉上面。
10、放薑片和大蒜(喜歡吃辣的可以加辣椒)倒入適量生抽,不用加水,加蓋小火慢燉約15分鐘。
11、全程用小火,要不時檢查一下鍋底,因為沒有放水,小心糊了底。
12、撒上蔥花關火即可。