芋仔粉蒸肉怎麼做|芋仔粉蒸肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋仔粉蒸肉的做法步驟

• 1、芋頭仔去皮切滾刀塊（注意戴一次性手套哦，會手癢的），然後加少許鹽、生抽和雞精拌勻平鋪碗底

• 2、豬肉切較大的塊，加料酒、生抽、老抽、鹽、雞精抓勻

• 3、拌好調料的肉加一勺蒸肉米粉、兩勺純米粉抓勻（也可以只放蒸肉粉或純大米粉，但蒸肉粉較粗，純米粉又過細，所以我喜歡1:2的比例新增）

• 4、拌勻後平鋪在芋仔上

• 5、上高壓鍋蒸（什麼鍋都行，只要能蒸，但高壓鍋最快），大火上汽後轉中火蒸三十分鐘左右

• 6、好了，上成品

小竅門

削芋仔時一定要戴手套，否則沾了芋頭汁液手會很癢哦，建議蒸的時間長點，芋頭蒸的越熟越軟糯好吃