剁椒拌小芋仔怎麼做|剁椒拌小芋仔的做法

“剁椒拌小芋仔，是迷你小芋仔煮熟，去皮，用剁椒拌拌，香辣好吃，卻不上火。小芋仔，很多人都不吃，扔掉，主要是太小，不好去皮。實在太可惜了，其實煮熟去皮是非常容易的，且個人覺得小芋仔更加好吃，一口一個，哈哈。又是一年芋頭收穫的季節，學會了，別扔，超級好吃哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

剁椒拌小芋仔的做法步驟

• 1、新鮮的小芋仔洗淨，瀝乾水；

• 2、洗淨的小芋仔放入鍋中，加適量的清水，煮熟；PS：水要蓋過小芋頭。

• 3、煮熟的小芋仔，去皮；

• 4、熱鍋，倒油，爆香剁椒、蒜末、醬油、蔥白、鹽；

• 5、去皮的小芋仔裝入盤子中，放入蔥末；

• 6、把爆香油、剁椒等淋在上面，拌均即可吃；

小竅門

1.煮芋頭的水要蓋過芋頭；
2.不能吃太辣的可以選擇微辣的剁椒。