蒸籠粉蒸肉怎麼做|蒸籠粉蒸肉的做法

““紅色吉祥菜”大年三十，我為年夜飯做了一道蒸籠粉蒸肉，以釋放前一陣豬肉兒價高而無法大塊朵頤的遺憾。終於，可以在年夜飯當中放開了吃。所以，我把這一道菜當做“紅色吉祥菜”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸籠粉蒸肉的做法步驟

• 1、買回的五花肉從冰箱取出化凍。

• 2、從五花肉中間切開，再切成1釐米見寬的肉片。

• 3、將五花肉片放入盆中，加鹽、生抽、老抽和耗油抓拌均勻醃製，我放置於冰箱內一夜時間。

• 4、準備洗淨的鐵棒山藥1根。

• 5、山藥去皮切片

• 6、取蒸籠一屜，鋪上裁剪好的錫紙，鋪上山藥片。

• 7、將蒸肉米粉倒入醃製了一夜的五花肉抓拌均勻。

• 8、鋪一層五花肉，就再撒一些蒸肉米粉。

• 9、蒸籠上高壓鍋蒸制壓閥30分鐘（我喜愛吃軟糯的）。

• 10、蒸肉米粉出鍋後，再撒入蔥花即可端上桌。