1、毛芋去皮清洗。
2、切成4mm左右厚的圓片。
3、放到盤中。
4、臘肉切成片,姜切絲。
5、臘肉放到毛芋上,再放上薑絲,淋一點料酒。
6、上鍋蒸30分鐘左右(煮飯時順便蒸了)。
7、撿去薑絲,撒上蔥花,稍燜。
8、鹹香軟糯。
臘肉如果很鹹,就要提前浸泡去除鹽分。