“前幾天滷了一次鴨胗,LG很喜歡,今天又買了點雞胗繼續滷了一下,這回是用它來炒土豆片,味道還不錯,一道很家常的小炒菜,用來下飯那是一流滴。”
1、滷雞胗切大塊,土豆切厚片,蔥切段,蒜子直接拍碎,青紅椒切小粒。
2、鍋燒熱,放油,把土豆片放入煎制,煎至金黃焦香,盛出備用,此時土豆片已經成熟了。
3、放少量的油,把蒜,蔥段爆香,然後放入青紅椒圈煸炒。
4、接著放入煎香的土豆片,調入適量的鹽,少許糖,味極鮮,蠔油,大火炒勻。
5、這時把滷雞胗放入鍋內翻炒。
6、臨出鍋前,把蔥段放入鍋內。大火炒勻,可以出鍋。
7、臨出鍋前,把蔥段放入鍋內。大火炒勻,可以出鍋。
土豆片煎的兩面金黃焦香最是好吃了。