“雞胗含有豐富的蛋白質、維生素A,具有助消化功能。豆角含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,礦物質和維生素都高於其他蔬菜。俗稱“蔬菜中的肉類”雞胗炒豆角,一道家常菜,營養豐富。”
1、準備食材,豆角、雞胗;
2、雞胗洗淨,用鹽水浸泡5分鐘;
3、雞胗撈出瀝乾水,切刀花;
4、豆角洗淨,去蒂去豆莢,用手摘成段;PS:豆莢有毒一定要去掉
5、清水煮沸,放入豆角,煮熟,撈出瀝乾水;PS:煮豆角的時候可以放一點鹽,顏色會比較綠。
6、熱鍋倒油,爆炒雞胗,放生薑、蒜、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋;
7、加入焯水的豆角,翻炒;
8、放鹽,炒均收汁,起鍋。
1.雞胗用鹽洗淨浸泡更乾淨且殺菌;
2.豆角要去豆莢,去蒂;
3.清水煮豆角的時候放一點點鹽,豆角不會變黃。