薺菜蛋餃怎麼做|薺菜蛋餃的做法

“今年的蛋餃，家裡是用薺菜肉餡做的。。呵呵，不象以前全是肉的。。

還有一把主要工具，鐵製的勺子”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜蛋餃的做法步驟

• 1、首先，將鹽、雞蛋調勻，攪拌好放在旁邊備用

• 2、雞蛋10只，打碎、攪勻

• 3、勺子裡面放的就是肥肉了，用肥肉把勺子擦一遍，這樣勺子上有了油，一會放蛋液做蛋皮的，就不會粘勺子了

• 4、舀一勺蛋液放入勺子，迅速的轉勺子，讓蛋液飽滿整個勺子，這樣蛋皮的就可以了

• 5、把攪好的肉餡放在蛋皮中間

• 6、看蛋皮周圍有點乾的時候，用筷子翹起一邊蛋皮，閉合蛋餃，就可以了。

小竅門

1、不要一直把勺子放在火上，那樣蛋皮會糊底。蛋皮成形後，就離開火，如果蛋液還有少量在勺子裡不要緊，一會放了肉餡，可以繼續烤乾的