爆炒花蛤的多種做法

花蛤可是我們日常生活中非常常見的一種海鮮食物了，花蛤而且有著非常高的營養價值它所含的營養成分是我們日常生活種所需要的，大家是不是都食用過花蛤呢？大家是不是都會做呢，接下來讓我來給大家講解一下吧，看看暴炒花蛤是怎麼製作的吧！

爆炒花蛤的多種做法

一、爆炒花蛤一

1、將買來的花蛤放在盆中，在盆中加入適量的水和鹽，讓它吐乾淨，浸泡20分鐘，然後兩隻手用力搓花蛤，洗淨

2、姜蒜切末，小蔥切花，紅辣椒切小段，放少許的油，加入姜蒜

3、將花蛤放入鍋中、加入鹽和料酒，煸炒、加少許的水，因為花蛤本身會出水

4、翻滾了，殼慢慢張開了、然後放入蔥花和紅辣椒，收汁。

二、爆炒花蛤二

1、挑選花蛤，選那些舌頭往外吐的，手一碰就閉殼的;回家用清水養著，水裡可滴幾滴油讓花蛤把泥沙吐乾淨。

2、花蛤吐沙洗淨後，放入沸水中煮至花蛤微開。

3、花蛤開微微開開就要一個一個馬上撈出來，瀝乾備用。

4、蔥白蔥綠切段 姜切絲 蒜切末。鍋熱油下點油爆薑絲，蒜末，蔥白。

5、倒下花蛤，大火翻炒均勻。

6、這時候加入適量味極鮮醬油再翻炒幾下，看到花蛤全部開口馬上關火。

7、待湯汗稍收干時加入蔥段，裝盤即可食用。物廉價美，味道一級棒。美味兼養生

三、爆炒花蛤三

1、買來的花蛤放在清水中，在水裡放入一勺鹽、一勺油，促進花蛤吐泥。泡一會兒後，用兩隻手像大叉子一樣在水裡來回反覆的揉搓花蛤，讓花蛤頭暈，多吐點泥出來。

2、青紅椒，蒜苗芹菜，姜切絲備用。

3、起鍋放油，煸香薑絲，蒜苗芹菜。

4、然後倒入花蛤。大火翻炒，加一點點糖翻炒均勻。

5、等花蛤差不多都開口了，放入青紅椒絲，加一點點的醬油。

6、炒至花蛤全部開口立即關火裝盤 。

四、爆炒花蛤四

1、將買回來的花蛤徹底吐盡細沙;生薑切片，大蒜拍碎，蔥切段。

2、熱鍋後倒入油，不用太多。待油7分熱時倒入薑片碎蒜爆香，然後倒入花蛤。

3、花蛤入鍋後翻炒，加一點點點的鹽，繼續炒;看花蛤微微張嘴時，倒入老抽、料酒，再繼續炒。

4、炒到鍋內湯汁漸漸變多時，每個花蛤都半張嘴時，倒入蠔油和白糖，翻炒均勻。最後下蔥花，即可裝盤了。

小貼士

1、買回來的花蛤儘量都過過夜，時間長了這樣沙子會吐得乾淨些。

2、炒花蛤時要注意時間不宜太長，老了就不太好吃了。

3、喜歡辣椒的同學自己可以另外加辣的啊，我家不怎麼吃辣的，所以我不太放辣。

4、花蛤本身就有點點鹹味，我是喜歡有點湯汁所以放了一點點的鹽。一定只能放一點點鹽哦，不然會太鹹的。

爆炒花蛤的做法是不是非常的簡單呢，海鮮還是做成麻辣的味道更佳的鮮美，辣椒的味道可以掩蓋海鮮的味道，這是非常優秀的一種結合，大家是不是對爆炒花蛤有了初步的認識了呢，那麼大家看可以動起來了，而且花蛤並不是特別的貴奧，大家可以去嘗試一下了。