1、花甲洗乾淨,薑絲,蔥節,生粉水備用
2、鍋裡放冷水同時把花甲也放進去同煮
3、水開時花甲也炸開了,撈起備用
4、鍋燒熱放油,放薑絲炒香
5、放花甲爆炒
6、接著放蔥節炒
7、再放生粉水勾芡
8、最後放鹽,放雞精調味,起鍋