“今來一款美美的下飯菜品:香辣豆腐燉黃辣丁,鮮美可口,口感非常棒呢!”
1、黃辣丁準備繼續。
2、處理乾淨後用料酒,花椒和薑片醃製一會。
3、蔥姜和花椒,紅辣椒備用。
4、各種“祕密武器”閃亮登場。
5、鍋預熱入油燒熱放入薑片和蔥段。
6、擺入黃辣丁,放入各種配料,加入蠔油,豆瓣醬,剁椒。
7、淋入料酒去腥提香。
8、放入醬油和糖。
9、加入水抹過魚身。
10、大火煮沸轉小火燉十五分鐘。
11、哇哦,美美的湯色太漂亮啦。
12、豆腐改刀切塊放入鍋中,請勿攪動,繼續燉十五分鐘。
13、湯色濃稠,豆腐入味即可,加鹽調味。
14、出鍋撒入蔥花點綴。
15、成品圖。
醃製黃辣丁很關鍵的,魚入鍋請勿來回攪動,不會糊鍋噠!祝您生活愉快!