紅燒豆腐卷怎麼做|紅燒豆腐卷的做法

“一道豆腐吃出肉的味道的豆腐卷，太好吃啦。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒豆腐卷的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、豆腐卷切厚片，辣椒切斷，小蔥切小段，生薑切片，香葉兩片洗淨，八角洗淨，桂皮洗淨，準備兩塊老冰糖。

• 3、鍋中倒油（油多些），小火把豆腐卷兩面煎至兩面金黃。

• 4、鍋中餘油把冰糖化開，直到氣泡。

• 5、讓每塊豆腐卷都粘上糖液。

• 6、再把香葉，辣椒，桂皮，八角，蔥段，生薑炒出香味。

• 7、放入胡椒粉，生抽，蠔油和料酒，翻炒均勻，讓料汁全部收幹。

• 8、加入開水，讓水漫過豆腐卷，水開後，中火燜，湯汁收到一半時，調入孜然粉翻炒均勻中間要翻豆腐卷。

• 9、大火收汁。

• 10、豆腐吃出了肉的味道，真好吃。