“豆腐我家經常吃.不管是燒或者煮都喜歡。”
1、準備老豆腐。
2、切成四方塊。
3、鍋中倒入少許油、鋪入豆腐塊、中火煎至兩面金黃色。
4、注意:煎好一面再翻另一面、起鍋。
5、鍋中倒入少許油、下入姜蒜末炒香。
6、下入郫縣豆瓣炒香出紅油、(這是我自做的豆瓣醬)。
7、到入半碗清水。
8、下入鹽。
9、醬油燒開。
10、下入豆腐塊、煮至湯汁濃稠即可。
11、撒上蔥花、太香了!
1.煎豆腐塊時、一面煎好才翻面繼續煎另一面!不宜勤翻面、容易煎壞!2、可用不粘鍋。