香噴噴的白菜燉凍豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

凍豆腐 ：700
白菜 ：500

輔料

豬瘦肉 ：200
鹽 ：適宜
味精 ：適量
蠔油 ：適量
大蔥 ：適量
豆油 ：適宜
醬油 ：適量
大料 ：適量
姜 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.大蔥切蔥花，薑切片待用。

2.豬瘦肉切薄片待用。

3.凍豆腐要提前從冰箱裡拿出來化開待用。

4.白菜斜切成薄片，用開水燙—下去味。

5.鍋中加入適量的豆油，油溫七成熱放入豬瘦肉片炒至斷生，放入蔥花薑片炒香，放入焯好的白菜翻炒，加入凍豆腐和少量清水和大料，蓋上鍋蓋燒開。

6.記住開鍋以後就不要蓋蓋了，水不要加多，要不然就成白菜湯了，開鍋十分鐘左右，加入適量的醬油，鹽，花椒粉，蠔油，味精就可以出鍋了。

烹飪技巧

白菜要先用開水焯一下去味