糖醋肉丁的做法 【糖醋肉丁】送上一份開學禮 糖醋肉丁怎麼做

“糖醋肉丁，

贈予的開學禮。

秋天的陽光，

把肉丁照得油亮的橙紅色，

如茄汁那般的酸甜惹人。。。

“為春苗廚房+1”

希望每個孩子在新的學年裡健康快樂的成長。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋肉丁的做法步驟

• 1、準備豬肉一塊，洗淨備用。

• 2、豬肉切細丁後，用油，鹽，黑胡椒粉，澱粉抓醃一下。

• 3、鍋燒熱，放少許油炒香肉丁。

• 4、炒香肉丁，澆入料酒繼續炒香。

• 5、澆入料酒炒出香氣後，倒入少許香醋，生抽和老抽的混合醬油翻炒至肉丁均勻上色。

• 6、兌入適量的水，沒過肉丁的三分之二左右；大火燒開轉中小火繼續十分鐘左右。

• 7、十分鐘後，倒入少許香醋調味。(根據自己的喜好口味)

• 8、少許鹽調味，大火稍微收汁即可。

小竅門

【CSY溫馨提示】

常用糖醋汁的比例水，醋，糖，老抽，料酒比例就是5：4：3：2：1。

糖醋汁口味可按個人實際口味喜好酌情兌調。