“這筍乾是我一個山裡朋友送的，非常的嫩
送了一大代，都捨不得吃
吃竹筍的好處可能鮮為人知，竹筍蛋白質含量高，蛋白氨基酸種類組成合理。蛋白質經水解後可得17種氨基酸，富含必需的亮氨酸、賴氨酸、絲氨酸等8種，以及鐵、鈣、磷等礦質營養元素和維生素，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，而且是肥胖者的減肥佳品。”
1、原料洗淨準備。
2、配料洗淨切好。
3、筍乾和多量的清水放入高壓鍋，壓上15分鐘。
4、把鍋裡的筍乾撈出切塊。
5、鍋裡放油，下蔥白爆香。
6、接著放入筍乾炒一會兒。
7、放入適量的料酒。
8、放入適量的鹽炒均。
9、放入雞精翻炒片刻。
10、放入高湯。
11、燜至無汁時。
12、放入蔥花炒軟即可出鍋。
13、此菜特點：鮮爽可口
千里飄香谷
