油飯飯糰如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：2杯
肩里肌肉 ：100公克
蝦米 ：10公克
乾燥香菇 ：5朵
沙拉油 ：適量
海苔片 ：數片
醬油 ：1/2大匙
薑汁 ：1小匙
胡椒粉 ：少許
酒 ：1/2大匙
鹽 ：少許
砂糖 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 糯米洗淨後泡水4小時，然後瀝乾，以水量與米量1的比例放入電鍋中炊煮，煮好之後繼續燜5～10分鐘再開啟備用。

2. 肩里肌肉切小丁，與調味料A拌勻醃漬備用。

3. 蝦米用溫水浸泡30分鐘～1小時再切細丁備用；幹香菇用冷水泡軟再切成小丁備用。

4. 鍋燒熱後倒入沙拉油，放入作法3的里肌肉丁炒至顏色改變後，再加入蝦米丁、香菇丁一起拌炒，然後轉小火，加進調味料B煮至入味收汁即可熄火。

5. 將作法4的材料與糯米飯攪拌均勻，捏成飯糰，外側再貼上海苔片即可。