椒油香乾山芹怎麼做|椒油香乾山芹的做法

“比較經典的家常涼拌菜，香乾補充蛋白質，山芹富含膳食纖維，可促進腸胃運動，能有效的清理腸胃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒油香乾山芹的做法步驟

• 1、山芹摘葉洗淨，準備香乾；

• 2、山芹切段，山芹焯水；

• 3、香乾焯水；

• 4、焯水後的香乾切細條，與焯水後的山芹一同收在大碗裡，放少許的胡蘿蔔絲（已焯水）；

• 5、放入適量的鹽、糖、雞精，調拌均勻；

• 6、炒鍋放適量的油，放入花椒炸出香味；

• 7、去掉花椒，花椒油趁熱倒入菜裡，拌勻即可食用。

小竅門

簡單方便的快手菜，山芹焯水的時候，水裡稍放一點鹽、油，焯水後的山芹顏色較鮮豔。