鹹黃瓜皮燉肉怎麼做|鹹黃瓜皮燉肉的做法

“黃瓜，大家應該都知道的可以製成黃瓜皮，其實還可以製成鹹黃瓜皮幹，我們這邊的老家經常這樣做的，可以儲存得很久，味道特別淳香，可以自己吃的，就是有些鹹，但香味很好，跟肉燉味道更完美了，夏天到了，可以就著白米粥喝，很是爽快哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹黃瓜皮燉肉的做法步驟

• 1、親戚從老家帶來一些很好的鹹黃瓜皮，你看還掛著白白的鹽呢，晒得很乾。用冷水浸泡2個小時，其實要泡多久，是看你個人喜歡鹹的程度咯，呵呵，我喜歡淡一些的，所以久一點點，你也可以試試看，什麼時候合適的。

• 2、泡好的瓜皮切段，半肥瘦切片，姜拍扁即可。

• 3、準備一個砂鍋，把肉、瓜皮、姜全部放入，加適量的水，我一般是加滿鍋，燉到水準備幹，出油便最佳。

• 4、大火燒開後，小火慢燉，燉到瓜皮軟爛適中即可。

• 5、裝盤咯，這道鹹菜，當然人少的話不可能一次吃完的，可以回砂鍋再燉的，越久越香哦。