“非常下飯的小鹹菜。”
1、將黃瓜洗淨,切條,均勻撒入精鹽,醃製黃瓜便軟出水。
2、將醃好的黃瓜用紗布包好,用石頭壓扁。
3、將壓好的黃瓜用清水洗淨,雙手擠幹水裝入容器,放好大蒜,薑片,注意大蒜最好改下刀。
4、鍋內放入食用油,待油燒熱放入紅幹椒大料炒香,加入適量醬油,燒開關火,晾涼。
5、將晾涼的湯料加點白糖,倒入黃瓜中,封好,隔天就可以吃啦。