“鹹蛋黃和南瓜天生是一對,非油炸更健康”
1、生鹹蛋黃,表面噴白酒
2、烤箱170度,蛋黃入烤箱烤6分鐘
3、烤熟的鹹蛋黃取出切碎備用
4、南瓜去皮切條
5、開水下南瓜條,焯燙2分鐘撈出
6、瀝乾水分備用
7、鍋內倒入炒菜量的油
8、熱油下蛋黃碎翻炒出香味兒,白色泡沫
9、下南瓜,不停翻炒,至蛋黃均勻包裹南瓜,斷生即可。
南瓜焯熟即可,切忌焯燙過度,容易炒碎。