“把胡蘿蔔、黃瓜切段鹽醃後攥去水分,油熱後蔥薑蒜八角香葉紅竦椒紅炸出香味,加生抽蠔油糖陳醋熬下,拌入黃瓜中,酸甜辣爽囗非常好吃的下飯鹹菜。”
1、胡蘿蔔黃瓜洗淨切段。
2、姜蒜切片,蔥切段,白糖等備好。
3、黃瓜、胡蘿蔔、蔥香菜加2勺鹽醃一會。
4、鍋中油熱加蔥姜、八角、花椒粒、乾紅椒、香葉炒香。
5、加生抽、蠔油、白糖、陳醋熬開關火晾涼。
6、黃瓜攥去水分。
7、料汁倒入黃瓜中。
8、拌勻。
9、好吃的小鹹菜,一次可做些放入冰箱冷藏,第二天拿出更入味。
可加些圓白菜一起醃。