紅燒肉的做法怎麼做|紅燒肉的做法的做法

“用蒸的方法來做紅燒肉，蒸出來的紅燒肉肥而不膩，還鎖住了水份和營養！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉的做法的做法步驟

• 1、五花肉切方塊，洗乾淨，冷水下鍋，燒開，加2勺料酒焯水3分鐘，不關火直接撈出來洗乾淨，先不關火是因為這樣子撈出來，肉不會沾太多沫，

• 2、焯好的肉洗乾淨放碗裡，1斤肉加2勺豆豉

• 3、3勺水，4勺生抽，5勺老抽，如果吃辣，就再加2勺辣椒麵

• 4、再加1勺紅糖提鮮，增色

• 5、再加1勺紅糖提鮮，增色

• 6、醃製大約半個小時左右，把肉倒進砂鍋裡面，放幾根香蔥，選用砂鍋，就跟燉湯一個道理，是因為砂鍋更能最大程度的保持營養和口感

• 7、醃製大約半個小時左右，把肉倒進砂鍋裡面，放幾根香蔥，選用砂鍋，就跟燉湯一個道理，是因為砂鍋更能最大程度的保持營養和口感

• 8、把砂鍋放進蒸鍋，大火燒開，改中小火蒸二個小時，記住蒸鍋裡的水一次性放足夠了，因為要蒸二個小時，切記切記！二個小時後關火，不開砂鍋蓋，先燜一會兒，香味更濃

• 9、把砂鍋放進蒸鍋，大火燒開，改中小火蒸二個小時，記住蒸鍋裡的水一次性放足夠了，因為要蒸二個小時，切記切記！二個小時後關火，不開砂鍋蓋，先燜一會兒，香味更濃

• 10、肥而不膩哦，還不快試試！懶嘛嘛生活圈（q群）：（130416857）