1、肉末加入兩茶匙料酒,胡椒粉,三分之一茶匙鹽,雞粉
2、加入一小碗水朝一個方向拌勻上勁
3、加入一小把生粉
4、再次朝一個方向拌勻上勁
5、起油鍋倒入適量底油燒至七成熱,把肉餡捏成圓子下鍋炸制
6、炸制變色定型撈出備用
7、將鍋裡的油倒出倒入圓子加入沒過圓子的清水,加入兩茶匙生抽,兩茶匙老抽,兩茶匙白糖大火燒開改中火
8、燒至湯汁濃稠即可
9、成品