紅燒肉的做法 高壓鍋做紅燒肉 紅燒肉怎麼做

“紅燒肉讓人又愛又恨，偶爾吃一次身體還是可以消受的。用高壓鍋做簡便快捷又美味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉切麻將大小的塊，切蔥花薑末。

• 2、炒鍋倒少許油，放入冰糖小火融化至變黃色倒入五花肉塊，翻炒上色。倒入料酒大火炒幹水分。

• 3、放入大料，花椒，香葉翻炒幾下放入蔥花薑末炒出香味，倒入醬油炒勻關火。

• 4、炒鍋裡倒入少許水，把肉和水大料等倒入高壓鍋。水量以能沒過肉即可，不要太多。

• 5、加入雞精和鹽蓋蓋，大火燒開上汽轉小火燉20分鐘關火。開蓋用大火靠幹水分。

• 6、裝盤。

小竅門

熱高壓鍋開蓋要小心。