紅燒肉怎麼做|紅燒肉的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、把肉切塞子塊。

• 2、八椒，桂皮，良姜草果砂仁。

• 3、蔥段，薑片，蒜瓣。

• 4、水開放肉塊，鍋開撇去浮沫。

• 5、把浮沫打幹淨。盛出備用。

• 6、起鍋燒油，放入調料，薑片蒜瓣。煸炒出香味。

• 7、放入炒好的肉，翻炒，放入料酒繼續翻炒。

• 8、放入紅燒醬油翻炒上色。

• 9、倒入開水中小火燉一個半小時，加入適量的鹽放入蔥段，在燉十分鐘。即可。

• 10、香而不膩，瘦而不柴。好吃。