1、鵝肉切塊冷水下鍋焯水。
2、撈出。
3、配料備用。
4、鍋中熱油。
5、倒入鵝肉翻炒。
6、加入配料醬油翻炒均勻。
7、加入沒過鵝肉的溫水加入鹽中火煮制收汁。
8、燒製收汁,加入生抽小米辣翻炒均勻。
9、裝盤。