紅燒肉的做法 紅燒肉的家常做法 紅燒肉怎麼做的菜譜

“紅燒肉肥瘦相間，口感肥而不膩、軟糯香甜，入口即化，是老少皆宜的美食。在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、食材：五花肉等。

• 2、五花肉切麻將塊。

• 3、放入鍋中，倒入冷水，沒過五花肉。水開後5分鐘，撈出。

• 4、起油鍋，油熱後，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。

• 5、放入肉塊，煸炒至肉塊開始出油。

• 6、倒入黃酒、醬油，翻炒至醬油均勻地吸附在肉上。

• 7、注入開水，與肉持平，放入蔥段、薑片、香葉、冰糖。

• 8、小火燜煮40分鐘，撿出蔥、八角、香葉，放入少許鹽，大火收汁，翻炒即可。

• 9、擺盤，完成。