高升紅燒肉怎麼做|高升紅燒肉的做法

“所謂高升，就是一酒、二醋、三糖、四生抽，材料加放步步增加，做法非常簡單，但味道奇好，軟嫩香滑，細緻入味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

高升紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉焯水切塊，黃豆提前泡發。

• 2、鍋中少許油放入薑片和八角炒香。

• 3、放入五花肉煸炒。

• 4、炒至表面變成黃色。

• 5、加入料酒、香醋、白糖、生抽、開水和黃豆一起煮沸，開蓋維持旺火2分鐘。

• 6、蓋上鍋蓋轉中小火燉30分鐘左右，燒到湯汁基本收幹，黃豆表皮出現皺皮就可以了。