1、食材:中翅(已清洗)、薑片。
2、在碗中加入1勺料酒。
3、加入2勺白糖。
4、加入3勺香醋。
5、加入4勺醬油。
6、加入5勺清水。
7、調勻成糖醋汁,待用。
8、將中翅放在案板上正反用刀劃上幾刀。
9、放入清水鍋中焯開撈出。
10、起鍋倒油燒熱,下入焯好的中翅兩面煎至有些金黃。
11、接著,倒入調好的糖醋汁。
12、調味燒煮開。
13、然後,燒煮至湯汁濃稠,即成。