1、主要食材:雞翅中、料酒、香醋、白糖、生抽、香蔥、薑片
2、雞翅洗淨在雞翅背部劃上兩刀方便雞翅入味。
3、雞翅冷水下鍋焯水。
4、焯過水的雞翅撈出控幹水份。
5、1勺料酒、2大勺白糖、3勺香醋、4勺生抽,加入半碗清水調勻備用。
6、鍋中刷少許底油,放入蔥節薑片、和焯過水的雞翅煎制。
7、煎制雞翅兩面微黃,倒入調好的料汁。
8、大火燒沸後改中小火燜燒10分鐘左右。
9、燜十分鐘左右,揭開蓋子改大火收汁。
10、直至把湯汁收濃收盡即可。
11、成品。