蠔油香菇玉子豆腐怎麼做|蠔油香菇玉子豆腐的做法

“玉子豆腐和香菇用燒製的方法做成菜給孩子們吃，即具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，又有香菇的香氣。這道菜具有美味、營養、健康、簡單方便製作和物有所值的特點。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油香菇玉子豆腐的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將蟹肉棒切成段。

• 3、玉子豆腐切成厚片。

• 4、香菇泡發，切成塊。

• 5、炒鍋中放底油，煸香蔥末。

• 6、放入玉子豆腐小心翻炒。

• 7、放入香菇、蠔油。

• 8、炒出香味後，倒入適量清水放蟹肉棒。用鍋鏟輕輕攪動一下，讓清水剛好沫過豆腐和其他材料，蓋上鍋蓋，煮5分鐘即可出鍋。

小竅門

1、玉子豆腐容易碎，下鍋後要小心翻動。

2、玉子豆腐本身有鹹味，加了蠔油所以不用再加鹽了。

3、蟹肉棒主要是提鮮，沒有也可以不放。