蠔油香菇菜心怎麼做|蠔油香菇菜心的做法

“年夜飯上大魚大肉唱主角，但是吃多了就會膩！所以每次年夜飯上上道蔬菜反而一搶而空！香菇菜心是我家年夜飯上的保留曲目！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油香菇菜心的做法步驟

• 1、青菜菜心洗淨

• 2、幹香菇提前泡發好

• 3、我的菜心比較厚，所以一切為二

• 4、炒鍋放入適量清水加入菜心焯水，加點鹽和色拉油，這樣青菜菜心有光澤

• 5、焯水後的菜心撈出瀝乾水分

• 6、把菜心擺盤備用

• 7、起油鍋爆香蒜末

• 8、放人香菇翻炒

• 9、加適量生抽、蠔油

• 10、加鹽、砂糖炒勻後再加少許清水煮沸

• 11、加溼澱粉勾薄芡

• 12、把香菇出鍋裝盤即可

小竅門

我用的幹香菇，也可以用新鮮香菇