1、豆腐切塊備用。
2、洗淨的芹菜切段.蒜切片.蔥花。
3、炒鍋放油把豆腐炸或煎至金黃色撈出備用。
4、另起鍋放油燒至三次熱.放入蔥花蒜片炒出香味。
5、先放入芹菜梗炒軟。
6、再放入芹菜葉翻炒。
7、倒入豆腐.耗油繼續翻炒。
8、放少許鹽.味精翻炒均勻即可。
9、裝盤。
10、圖。