糖醋炒仔雞的做法 記憶中的美味——糖醋炒仔雞 糖醋炒仔雞怎麼做

“炒仔雞是我們記憶裡飽含快樂的一道美食。小時候，老媽每年都會給我們準備每人一隻一兩斤沒開啼的小仔雞，大鍋糖醋炒著吃，老媽說正宗的糖醋仔雞是不放鹽的，我卻不太適應，於是加上了鹽，感覺更有風味嘛！今年端午節回家，老媽到處尋訪，給孩子們也準備了小仔雞，殺雞處理，忙活了一整天，我們就帶著處理好的雞回來了。趕緊給無肉不歡的娃娃準備上。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋炒仔雞的做法步驟

• 1、清洗乾淨的小仔雞。

• 2、剁成大塊。

• 3、油鍋爆香薑絲和蒜片。

• 4、雞塊不用焯水，直接下鍋，慢慢翻焯，煎一煎。

• 5、炒至肉塊金黃色。

• 6、炒至這樣就差不多了。

• 7、倒入米醋，一包250ml。

• 8、冰糖放入湯汁裡。

• 9、倒入老酒大半包約250毫升，老抽適量。

• 10、蓋上鍋蓋用中火煮。

• 11、湯汁不多的時候加適量鹽，再稍微煮一兩分鐘，即可起鍋。

• 12、酸甜噴香，細膩可口，剛剛燒透，非常不錯！

• 13、幹了這一碗。

• 14、滿滿的愛，吃下去。