“相比新買的竹蓀,去年買的竹蓀顏色都發黃了。少放點陳貨,多放點新鮮竹蓀,燉點排骨湯來食。”
1、取竹蓀,剪段。
2、洗淨。
3、排骨化凍。
4、冷水下鍋焯水。
5、洗淨浮沫跟竹蓀放一起。
6、砂鍋放純淨水。
7、放排骨和竹蓀,再洗幾個大棗放進來。
8、大火燒開10分鐘,中小火燉30分鐘放食鹽。
9、切蔥和泡姜。
10、放鍋裡。
11、再燉20分鐘關火放蔥花。
12、起鍋裝盤。
13、成品。