紅酒紅燒肉的做法 “給肉加點催化劑”-【紅酒紅燒肉】 紅酒紅燒肉怎麼做

“今天做準備做紅燒肉
可是家裡沒料酒了，剛好有點人送的自釀葡萄酒
我就用來燒肉了，老爸回家吃了之後只說了一句話：“這肉太給力了”
的確，這個紅燒肉相當不一樣，吃不出用葡萄酒的味道，但是有種說不上來的味道，把肉香全部釋放了出來，也許這就是紅酒的催化劑作用吧”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅酒紅燒肉的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、肉切塊焯水

• 3、鍋中不放油，把肉煸炒焦黃

• 4、倒出多餘的油，加入大概200ml葡萄酒

• 5、加入生抽，蠔油，老抽，再加入適量開水

• 6、加入蔥姜，桂皮八角和五香粉一小勺

• 7、加入適量冰糖

• 8、小火燜燒1小時，加鹽燜一會，大火收汁

小竅門

提示：吃上沒有葡萄酒的味道，但是肉香濃郁，相當給力
做法和一般紅燒肉基本一樣，但是紅酒的加入非常不同，算是催化劑，大家不妨試試