“用黑糯米酒入菜,味道棒棒噠,今天這道糯米酒紅燒肉,得到孩子爸的讚美,小有虛榮心作祟呀。因為想要得到孩子爸的誇獎好奢侈呀。難得~難得😜😜”
1、準備好主材料五花肉。
2、上鍋入適量水燒開,將豬肉煮15分鐘撈出。(喜歡吃軟糯點的可煮20分鐘)
3、將煮過的肉洗去浮沫,切成小塊,並準備好三塊薑片,兩顆八角。
4、準備好50毫升的黑糯米酒。
5、上鍋入少許油,將豬肉煸出油。
6、加入兩匙豆瓣醬炒均勻。
7、再加入一匙蠔油炒均。
8、加入50毫升的糯米酒炒開。
9、加入一匙醬油拌炒開。
10、依次加入姜八角和1小匙的白糖稍煮開。
11、最後加入適量水。(水的份量要沒過肉)
12、蓋緊大火燒開後,轉中火燒至湯汁濃稠。
13、開啟蓋大火收汁即可關火。
14、成品。
醬油的份量,視個人口味酌減。