“鳳梨通俗叫法菠蘿
是我非常喜歡的水果之一
我就喜歡汁水豐富
味道酸甜的水果
每年菠蘿季到來的時候
總會買很多吃
還會做些菜
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鳳梨蝦球
顏色漂亮
味道酸甜鮮美
孩子大人都喜歡吃
用來宴客也是非常有面子的”
1、菠蘿用挖球器挖出圓球,泡淡鹽水裡備用
2、剩下一些菠蘿用榨汁機榨汁放少許鹽和糖,水澱粉攪勻。
3、大蝦去殼留蝦尾,從背部刨開,去蝦線。
4、處理好的蝦,在前段開一小口,把蝦尾從小口穿過,成蝦球狀
5、做好的蝦球用少許料酒,鹽和胡椒粉醃製一會。
6、蝦球裹幹澱粉。
7、入油鍋炸熟。
8、炸好的蝦球。
9、炸好的蝦球和菠蘿球一起下鍋翻炒一下。
10、立即倒入準備好得菠蘿汁。翻炒均勻,裹上汁液即可。
*蝦不要炸的時間過長,外酥裡嫩即可。
*菠蘿汁我怕太酸,放了少許糖,不怕酸可以不放糖。
*菠蘿也可以不用挖成球,挖成球感覺美觀。