“曲曲菜中含有膳食纖維、糖分、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、鈣元素、鎂元素、鐵元素、錳元素、鋅元素、磷元素、蒲公甾醇、甘露醇,含有17種氨基酸,其中精氨酸、組氨酸和穀氨酸含量最高,佔氨基酸總量的43%。
口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質等營養成分,是生食蔬菜中的上品,具有清熱解毒、清肺止咳、涼血利溼、消炎止痛、促進生長髮育、防治貧血等功效。”
1、此時的曲曲菜正嫩,擇洗乾淨,我洗了十幾和😅在清水中泡幾分鐘,更脆嫩。
2、控幹水份裝盤。
3、蔥蒜,青紅椒。
4、鍋內適量油燒熱,蔥蒜炒香。青紅椒放入翻炒幾下。
5、海天黃豆醬倒入適量。
6、翻炒片刻關火盛碟。
7、成品。
8、成品。