油麵筋炒土豆怎麼做|油麵筋炒土豆的做法

“油麵筋是上海的小夥伴們過年必吃的一道菜，油麵筋如乒乓大小。。寓意團圓合美團團圓圓。今天我用油麵筋和土豆混合做一道非常新穎的素食小炒。團圓家宴素菜不可少。這道菜那顏色搭配。鮮豔。口感也不錯的。調料簡單，非常的清淡和美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油麵筋炒土豆的做法步驟

• 1、準備好油麵筋，好多朋友不知道什麼是油麵筋，給大家展示一下。這個東西呢，在各大網站都有賣的。非常的便宜十多塊錢一大袋。

• 2、用手把它掰成小塊備用。

• 3、土豆切成。小滾刀。清水泡五分鐘，洗去澱粉。熱鍋起油。轉小火，放入土豆，煎炒。

• 4、放入油麵筋，繼續用小火炒。這道菜呢，不能用大火，因為油麵筋炒的太乾會不好吃，土豆也是一樣的，會糊。慢慢翻炒。

• 5、放入鹽和雞精。因為油麵筋本身有一股豆香味不能用其他過多的調料壓住它本身的鮮味。炒制油麵筋變軟土豆。放入切成斜刀口的青椒。轉大火快速翻炒兩下。

• 6、起鍋放點蔥花。一道美味的素菜就做好了。團圓家宴上做一道新穎的素菜。肯定會讓大家對你刮目相看的哦。

小竅門

這個油麵筋一定要炒軟才好吃。如果新手不好掌握火候的話，可以適量加一點清水直接把他燜熟也可以。