1、將豆腐皮切成四方形,自己手掌一半大小,用溫水泡著。
2、瘦肉切絲用生抽,生粉,雞精醃製20分鐘待用。
3、鍋內燒開水,下豆腐皮焯兩到三分鐘後起鍋瀝乾水後裝盤。
4、黃豆醬出鏡,三勺下油鍋炒。
5、將黃豆醬爆香後下肉絲。
6、大火翻炒三分鐘後加入蔥花裝盤。
7、配上剛焯好的豆腐皮,味道麼麼達。是不是感覺和京醬肉絲特像?