筍絲醬黃豆的做法 黃豆除了發豆芽，這樣做更好吃～筍絲醬黃豆 筍絲醬黃豆怎麼做

“疫情期間，食材緊張，家裡有黃豆的朋友可以學著這樣做，非常簡單。口感入味，帶著一絲辣和一絲甜味，非常好吃哦。這道筍絲醬毛豆，煮溼潤一點，可以當菜，收汁幹一點就可以當零食吃。”

食材明細

• 甜辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

筍絲醬黃豆的做法步驟

• 1、春筍剝去殼焯一下水，黃豆隔夜浸泡，清洗乾淨。

• 2、把筍切成絲段。

• 3、所有食材放入鍋中，加入適量水，水要沒過食材4~5公分。

• 4、準備好調料汁，1勺六月鮮紅燒醬油。2勺蔥伴侶6月香豆瓣醬。加入冰糖和水，一起攪拌均勻。

• 5、鍋開後倒入調料汁。

• 6、大火轉小火慢煮2個小時左右，直到黃豆酥軟，中間記得翻動。

• 7、最後大火收汁，加入芝麻香油和雞精即可。

• 8、裝盤上桌。

• 9、醬香微甜，超入味又鮮香味美，可以當零食吃，也可以當菜。

小竅門

這道菜記得還是我小時候，外婆會經常做給我們吃的，外婆每年都是自己用黃豆做醬和晒醬，再用泡好的黃豆煮筍絲醬毛豆，煮好後還晒乾包起來；平時就當零食給我們吃的。