黃豆醬怎麼做|黃豆醬的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 醬 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高階 （難度）

黃豆醬的做法步驟

• 1、豆子浸泡一夜，下入鍋中。

• 2、加香葉，八角，花椒，桂皮，煮熟。

• 3、煮熟撈出，加一勺麵粉，拌勻。

• 4、使每一個豆子都裹上面粉。

• 5、鍋里加油，下入裹好麵粉的豆子。

• 6、炸至微黃撈出。

• 7、加入生抽浸泡一夜。

• 8、這是泡好的樣子。

• 9、鍋中燒油，多加一些，加入切碎的小米辣。

• 10、加蒜沫，姜沫熬出香味。

• 11、下入生抽泡好的豆子，翻炒均勻。

• 12、加一勺白酒，小火熬二十分鐘。

• 13、拌麵拌飯真是太香了。