京醬肉絲的做法 【山東】京醬肉絲 京醬肉絲怎麼做

“京醬肉絲是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於魯菜。此菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。選用豬裡脊肉為主料，輔以黃醬或甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。食用時輔以蔥絲、腐皮，口味鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。是一道美味下飯的家常菜！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

京醬肉絲的做法步驟

• 1、裡脊肉切絲，用水泡一下，泡水後的裡脊肉比較鮮嫩

• 2、準備一包甜麵醬，裡脊肉加入料酒，少許鹽，調味料調味

• 3、熱鍋爆香薑絲

• 4、倒入醃製好的裡脊肉

• 5、翻炒均勻，肉絲變白

• 6、倒入甜麵醬，加入白糖(甜麵醬有點鹹,可放白糖均衡，根據自己口味)

• 7、翻炒均勻即可

• 8、大蔥切絲，用豆腐皮卷好，中間斜刀切開擺放盤子中，盤子中間可再鋪些蔥絲

• 9、盛上炒好的肉絲就可以了，放上香菜裝飾

• 10、比飯店的還好吃噢！

• 11、色澤紅潤，鹹香微甜，可口開胃。

• 12、醬香濃郁，風味獨特。是一道美味下飯的家常菜！做法也比較簡單，準備好食材在家幾分鐘就可以完成啦，你也來試試吧！