1、牛肩肉切成大塊放清水裡面。
2、煮沸焯水。
3、撈出沖洗乾淨血水和浮沫。
4、放高壓鍋中,加清水,薑片蓋上高壓鍋鍋蓋,待上氣後再過十分鐘後關火。
5、煮牛肉時來準備配料,西紅柿切塊。
6、土豆切塊。
7、洋蔥切塊。
8、熱鍋下油先放土豆煸炒一會,這樣土豆更易煮爛。
9、再加入西紅柿。
10、炒出汁水。
11、將高壓鍋中的牛肉與湯汁一起倒入鍋中。
12、煮十分鐘左右放入洋蔥加適量食鹽。
13、最後加食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋。