1、牛肉逆著紋路切片,用玉米澱粉醃製十分鐘備用。
2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,倒入牛肉煸炒變色撈出鍋。
3、鍋內留底油倒入西紅柿煸炒至濃稠狀態。
4、加入牛肉。
5、加入少許鹽,大火燉轉中小火10分鐘。
6、入碗中,成品圖。