沙姜豉油雞怎麼做|沙姜豉油雞的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙姜豉油雞的做法步驟

• 1、整雞洗乾淨，分成四大塊，晾乾水
• 2、材料：沙姜二兩、大蒜三顆、幹辣椒三個、醬油半碗（正常的飯碗）、水三碗

• 3、把鍋燒乾後，將雞塊放入鍋中（雞皮那面的貼在鍋中），等雞皮幹了有點出油時，倒少許食油，把調料放入鍋中翻炒一下有香味了，再把半碗醬油倒進去，再放三碗水，大火燒開後調回中火蓋上鍋蓋煮十五分鐘，翻個面調到小火繼續煮十五分鐘即可出鍋，如果太多汁了，可以調回大火多煮幾分鐘，收汁以半碗汁為標準味道更佳（看自家火候來掌握）。