“沙姜有一種特殊的香味,我特別喜歡吃,拿它炒豬腳或者炒雞都很好吃,這次就用它炒雞,非常香吃了好多。”
1、雞肉清理乾淨後斬成小塊。
2、沙姜洗淨,切成碎粒。
3、鍋中加少許油,爆香蒜米後把雞肉倒入。
4、翻炒至雞肉變色。
5、加入適量料酒。
6、加入適量鹽。
7、把沙姜碎倒入鍋中,不停的翻炒。
8、加入適量生抽。
9、加入適量開水燜煮十分鐘。
10、最後加入蠔油翻拌均勻即可。
沙姜要切碎一點,這樣才會好出味道,炒出來的雞才更有沙姜味。雞肉斬小塊一點也更入味。